+7(499)348.28.11
Turn on Javascript!
Главная страница О Компании Технологическое оборудование Насосы и Гомогенизаторы Линии производства Ремонт оборудования Оборудование по продукту Галерея

Варочный котел с автоматически выгружаемой корзиной

Область применения. Основные продукты.
Варочный котел с автоматической системой подъема (извлечения) корзины применяется в пищевой Варочный котел с опрокидывающейся корзинойпромышленности на консервных заводах, предприятиях плодоовощной промышленности, на мясоперерабатывающих предприятиях, предприятиях переработки морепродуктов и т.д.

Назначение.
Варочный котел оборудованный системой автоматического извлечения корзины с продуктом, предназначен для варки мяса, птицы,  колбасных изделий,  рыбы, креветки, морской капусты, мидии, кальмаров, грибов, овощей т.п.

Принцип действия.
Продукт при загрузке помещается в сетчатую (перфорированную) корзину в варочной емкости, заполненной горячей водой или рассолом с температурой требуемой по технологии. По окончании процесса варки корзина с продуктом автоматически, извлекается из емкости на высоту выше уровня бульона с небольшой скоростью для того, что бы дать стечь жидкости. Продукт освобожденный от лишней жидкости перемещается на разборочный стол для дальнейшей переработки.

Базовая конструкция.
Котел варочный представляет собой трехслойную емкость первый и второй слой которой образуют рубашку нагрева. Нагрев может осуществляться электричеством (ТЭНами), паром или комбинированным способом с применением обоих источников нагрева. Снаружи котел оснащен термоизоляционным слоем и декоративной облицовкой. На жестком каркасе котла, закреплена автоматическая система извлечения корзины с пневматическим или гидравлическим приводом. Корзина жестко закреплена на валу системы подъема и при разгрузке переворачивается высыпая готовый продукт в специальную емкость или разгрузочный стол.

Характеристики варочного котла: 

Емкость корзины: от 100 до 2000 литров / 0,1 - 2 м3;

Мощность ТЭНов: 15 - 150 кВт;

и/или

Давление пара: до 3х bar;

Давление воздуха для системы подъема корзины: 6 атм;

Габаритные размеры варочного котла: по запросу, в зависимости от вместимости корзины.;

Материал исполнения: пищевая нержавеющая сталь AISI 304, ГОСТ 08Х18Н10 (если иное не оговорено заказчиком);

Питание от сети переменного тока 380 вольт 50 Гц;

 


Дополнительное оборудование.
Варочный котел по желанию заказчика может быть оснащен:

  • системами звукового и светового оповещения;
  • системой защиты от сухого включения ТЭНов;
  • таймером. Определяет время варки продукта;
  • моющими головками;
  • погружные корзины различного исполнения для варки конкретно взятого продукта;
  • смотровыми окнами (при желании с подсветкой) и т.д.;
  • а также другими устройствами и системами необходимыми заказчику.


Варочные котлы изготавливаются любых объемов и комплектаций.


© Данный ресурс является объектом авторского права на основании ГК РФ Часть 4 от 18.12.2006 N 230-ФЗ.