+7(499)348.28.11
Turn on Javascript!
Главная страница О Компании Технологическое оборудование Насосы и Гомогенизаторы Линии производства Ремонт оборудования Оборудование по продукту Галерея

Сироповарочный котел с электрическим (ТЭНовым) нагревом

Сироповарочный котел с электрическим нагревомОбласть  применения. Основные продукты.

Сироповарочные котлы широко применяются, в основном, в пищевой промышленности. Они используется для приготовления сиропов с содержанием сахара до 65%, инверта, мармелада, джема, начинок, темперирования шоколадной глазури, а также применяются для приготовления овощных и фруктовых масс, требуемой концентрации.

 

Назначение.

Варочный котел данного типа используется для приготовления сиропа (продукта) необходимой концентрации, за счет его нагревания до заданной температуры и последующего выпаривания из него жидкости. Процесс протекает при нормальном атмосферном давлении.

 

Принцип действия.

Принцип действия сироповарочного котла заключается в нагревании и последующей варки загруженного продукта с целью выпаривания из него лишней жидкости. В результате достигается требуемая концентрация продукта. Использование перемешивающего устройства ускоряет процесс нагрева продукта, а также значительно сокращает время варки. Весь процесс, в отличие от вакуумных реакторов, происходит при нормальном атмосферном давлении.

 Котел для приготовления мармелада

Базовая конструкция.

Варочный котел с электрическим нагревом представляет собой трехслойную емкость, как правило, цилиндрической формы, снабженную коническим или торосферическим дном. В дно котла встроена коробка, в которой размещаются ТЭНы. Загрузочный узел котла выполнен в виде откидной крышки, открывающейся на 1/3 от диаметра емкости. Емкость сироповарочного котла устанавливается на раму или опоры, регулируемые по высоте. Пространство между внутренним и средним слоями (рубашка) заполнено теплоносителем (водой или пищевым глицерином), нагреваемым при помощи теплоэлектронагревателей (ТЭНов). Полость, образуемая средним и наружным слоями, заполнена теплоизоляционным материалом, позволяющим свести к минимуму теплопотери, а также обеспечить защиту персонала от тепловых ожогов. Конструкция сироповарки выполнена из пищевой нержавеющей стали.

Варочный котел оснащен перемешивающим устройством со скребками (обычно рамного типа) с мотор-редуктором, циркуляционным насосом теплоносителя, значительно ускоряющим процесс нагрева, системой защиты ТЭНов от "сухого" включения, датчиком блокировки работы перемешивающего устройства при открытии крышки, термометрами сопротивления типа ТСМ (ТСП) для контроля температуры продукта и теплоносителя в рубашке. Также сироповарка может быть оснащена моющими головками (одной или несколькими, в зависимости от объема котла) и мерной трубкой.

Сироповарочный котел поставляется со шкафом управления, включающим в себя систему управления нагревом, организованную на базе двухканального измерителя-регулятора температуры, системой управления перемешивающего устройства, системой блокировки работы перемешивающего устройства при открытии крышки сироповарочного котла, системой защиты ТЭНов от "сухого" включения.

 

Электрический котел для варки сироповДополнительное оборудование.

Сироповарочный котел электрический по желанию заказчика может быть снабжен дополнительным оборудованием, значительно ускоряющим цикл работы установки,  а также облегчающим труд оператора:

  • полностью автоматической системой управления циклом работы варочного котла выполненной на базе ПЛК (программируемом логическом контроллере);
  • подъемник крышки (где это целесообразно). При этом используется автоматическая блокирующая система, предотвращающая выход подъемника за крайний верхний и нижний пределы перемещения;
  • системами звукового и светового оповещения;
  • таймер. Определяет время процесса приготовления сиропа (сырья);
  • датчики уровня. Позволяют автоматизировать процесс управления насосом (автоматическая загрузка/выгрузка продукта);
  • насос для загрузки и выгрузки продукта;
  • преобразователи частоты вращения электродвигателей (насоса, перемешивающего устройства и т.д.). Применяются для плавного (от 0 до max) регулирования частоты вращения электродвигателей, а также их защиты, при выходе электропараметров за пределы допустимых значений;
  • перемешивающие устройства, фрезы различного типа. Перемешивающее устройство позволяет нагревать продукт более равномерно, ускоряет процесс нагрева продукта, а как следствие и время выпаривания жидкости. Фрезы используются для измельчения компонентов исходного сырья (например, кусочков фруктов);
  • смотровые окна (при желании с подсветкой) и т.д.;
  • а также другими устройствами и системами необходимыми заказчику.

 

Сироповарочные котлы (сироповарки) изготавливаются любых объемов и комплектаций.

Фотографии, видеоролики и описания варочных котлов с электрическим нагревом для варки сиропа изготовленных на нашем заводе:


© Данный ресурс является объектом авторского права на основании ГК РФ Часть 4 от 18.12.2006 N 230-ФЗ.